Минерал получил название от греческого слова «апатао», что значит «обманываю»: кристаллы апатита могут настолько отличаться друг от друга по внешнему виду, что на первый взгляд кажутся принадлежащими различным минералам. В разных горных породах апатит характеризуется разными формами выделений и окраской: он бывает бесцветным, зеленым, голубым, желтым, розовым, фиолетовым и даже черным. Эти цветные разности апатита можно спутать со многими драгоценными камнями, прежде всего с окрашенными разновидностями берилла, а также с турмалином.
Основной интерес к апатиту вызван содержанием в его составе фосфора, «элемента жизни и мысли», как его назвал академик А. Е. Ферсман.
В нефелиновых породах Хибинских и Ловозерских тундр апатит слагает руды, которые создали славу Кольской земле.